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甜柿和涩柿有区别吗?台湾柿子涩柿和甜柿哪个前景好价格怎么样

2019-06-24 09:46 来源:农讯网:柿子 作者:chen
导读: 黄桃种植技术 你知道吗?不过今天我们讲要说的是 柿子。 季节限定的柿子,今年因选战打得火热,成为最火红水果!农委会台中区农改场副场长高德铮表示,台湾常见的柿子分为涩柿
黄桃种植技术你知道吗?不过今天我们讲要说的是柿子。季节限定的柿子,今年因选战打得火热,成为最火红水果!农委会台中区农改场副场长高德铮表示,台湾常见的柿子分为涩柿和甜柿两大类,其中涩柿又分为红柿和浸柿两种,总栽种面积约五千三百公顷;口感脆又甜、价格最好的甜柿,栽种面积就接近四千公顷,成为「柿」场主流产品。
 
涩柿采收后,因必须再催熟处理而获名,栽种面积约一千三百公顷。红柿要用电石催熟变软才能吃,由于形状长得方中带点圆,也称作「四周仔」四周柿,产期集中在七月,台中市丰原、潭子和大坑是主要产区。浸柿(又称脆柿)则要石灰水浸泡催熟才能吃,牛心柿就是浸柿的一种,产期在八月到十月,苗栗县、嘉义县竹崎和番路是主要产区。
 
甜柿是目前产量最多的「柿」品,市面常见的富有、次郎和花御所等品种,都是从日本引进,适合在海拔一千公左右的山区种植,但近年也有农民尝试在低海拔种植。十一月和十二月是主要产季,产区集在大安溪两旁,包括台中市和平与东势,以及苗要县卓兰。
 
高德铮表示,台湾最早种植的柿子,其实是利用九降风风干作成柿饼的石头柿,只有新竹县北埔和新埔才有栽种。后来才有农民栽种牛心柿,接下来是四周柿,最近几年再从日本引用甜柿。
 
新竹县甜柿主要产区在五峰、尖石,还经过环球履历认证,一个可以卖到一百元,这是高级水果。高德铮透露,甜柿在树上熟成摘下来就可以吃,不用再加工催熟,市场行情看俏。每颗六两重的甜柿,每斤可卖到四十元,单颗重量每增加一两斤每售就增加十元;单颗重量超过八两以后,每增加一两每斤售价就增加廿元,成为柿农栽种主流。
 
新竹县柿农大部分栽种石柿子,南部则种牛心柿,两者都可做柿饼。去买柿饼的时候会发现有大小两种,较大的就是牛心柿做的;较小的就是新竹县在地石柿子做的。由于做柿饼很费工,所以柿饼一盒八个要卖到一百五十元。

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